【会计实操】餐饮酒店行业会计分录大全（一）

做过的都知道餐饮业的会计特性不同其他行业

涉及科目多，业务复杂

所以本行业分为（上）（下）

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赶紧做好小抄吧

餐饮企业会计科目介绍

餐饮业一般会计科目设置，这里，我们就餐饮企业特殊的几个明细科目做一下说明，如下：

1、主营业务成本(收入)的设置

为了总括反映各项营运收入的取得和成本的支出情况，企业在“主营业务收入”、“主营业务成本”科目下设置“客房收入（成本）”、“餐饮收入（成本）”等二级明细科目。

2、原材料的明细设置

原材料”的品种规格繁多，可以按照其种类汇总后设置“原料及主要材料”、“燃料”、“物料用品”等二级明细科目。

（1）原料及主要材料：是指经过加工后构成产品实体的各种原材料和材料。如酒店餐饮业使用的大米、面粉、肉类、蔬菜、水产品和豆制品等。

（2）燃料：是指生产加工过程中用来燃烧发热以产生热能的各种物资，如煤炭、焦炭、汽油、柴油、天然气和煤气等。

（3）物料用品：是指企业用于经营业务、日常维修、劳动保护方面的材料物资、零配件及日常用品、办公用品、包装物品等。

餐饮企业常用的会计分录

业务1

向甲公司购入面粉、大米、绿豆，其中大米1440元；绿豆2200元；面粉1650元，全部验收入库。转账给甲公司5290元，并取得增值税普通发票一张。

购入时：

借：原材料-原料及主要材料（大米） (1440×（1-10%）

原材料-原料及主要材料（绿豆）（2200×（1-10%）

原材料-原料及主要材料（面粉）（1650 ×（1-10%）

应缴税费 - 应交增值税（进项税）529

贷：银行存款 5290

虽然农产品不用缴税，但进项税是可以按照发票面额的10%记抵增值税进项税。（ 餐饮服务增值税税率就是6%，农产品的计提是10%抵扣）。

领用时：

借：主营业务成本-餐饮成本    4761

贷：原材料-原料及主要材料（大米） (1440×（1-10%）

原材料-原料及主要材料（绿豆）（2200×（1-10%）

原材料-原料及主要材料（面粉）（1650 ×（1-10%）

业务2

领用床上用品一批，共计5400元；同时领用洗漱用品一批，共计2390元。

借：主营业务成本—客房成本 7790

贷：周转材料—低值易耗品（床上用品）5400

周转材料—低值易耗品（洗漱用品）2390

业务3

招待游客住宿，收取订金2000元，押金200元，客房标准间499元/天，总共入住三天。游客在酒店消费如下：

（1）4日，午餐游客在酒店餐厅消费297元并挂账在客房；

（2）5日，在酒店商务部打印、装订资料消费100元并挂账在客房，其中成本为20元；

（3）7日上午，游客结账离开酒店，经盘查发现打碎花瓶一个，从押金扣除50元，其余押金退还；另外将剩余订金退回给游客。

分录

（1）收到押金及订金时：

借：库存现金 2200

贷：其他应付款 200

合同负债 2000

（2）结账时：

借：合同负债 2000

贷：主营业务收入—客房收入 1497

主营业务收入—餐饮收入 297

其他业务收入—打印费 100

银行存款 106

退押金

借：其他应付款 200

贷：库存现金 150

主营业务成本-客房成本 50（杯子）

结算成本

借：其他业务成本—打印成本  20

贷：周转材料—低值易耗品（纸制品)  20

业务4

餐卷发售使用分录如下：

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